香港挂牌资料大全选购柠檬干片 色泽浅的更好

发布日期:2020-01-24 21:20   来源:未知   阅读:

  去超市购买干柠檬片时会发现,有些柠檬片颜色比较正常,如同新鲜的一般,有些则颜色发黑。那么,黑色的柠檬片正常吗?还能继续泡水喝吗?大河健康报记者采访了河南科技大学食品与生物工程学院研究果蔬加工与贮藏的专家郭香凤副教授。

  郭香凤说,柠檬干片色泽呈现黑褐色或发黑,主要有两个原因,一是加工保存不当,发生霉变;二是因为所含化学成分氧化(如酚类物质氧化、抗坏血酸氧化、非酶褐变反应等)所致。

  霉变的柠檬干片是不能泡水喝的。氧化褐变的柠檬干片能不能泡水喝,要看氧化的程度和存放的时间,多数情况下可以泡水喝,但是营养成分有一定的损失。

  郭香凤说,柠檬干片的颜色因品种、加工方式、保存时间和保存方式的不同,色泽深浅不同,基本上分为白色、黄色(黄褐色)、黑褐色等。青柠檬干片偏青白色,白小姐中特网而后在这几秒钟内然而面对博罗却。黄柠檬干片偏黄褐色;自然晒干或晾干的干片色泽略深,人工干制的干片色泽较浅;裸露在空气中存放的干片色泽深,密封包装的干片色泽浅;存放时间越长色泽越深越暗淡。消费者在购买时,香港挂牌资料大全,可以选择外观新鲜、有光泽、色泽相对较浅的干片。

  有一档娱乐节目设置了一个吃鲜柠檬的比赛环节,很多嘉宾被酸得直掉眼泪,那么一次吃大量的生柠檬对身体有影响吗?郭香凤说,这种情况因人而异。柠檬虽然营养丰富,含有较多的维生素C,但其含酸量也很高,一次大量吃鲜柠檬或每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外患胃溃疡的人不宜多吃或多喝。